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注水肉快速检测方法

1582019/09/04
咨询专利 发布专利
基本信息
  • 专利类型 高等院校
  • 委托机构 西安理工大学
  • 专利持有方 西安理工大学
  • 行业领域 食品质量与安全
  • 项目名称 注水肉快速检测方法
  • 知识产权 发明专利
  • 项目简介 注水肉快速检测方法，利用肉类电阻抗谱快速检测仪对肉品进行测量，得到肉品的生物电阻抗谱数据，采用最小二乘迭代拟合法，求得Cole阻抗模型的参数R0、R∞、α和fC，将Cole阻抗模型的参数R0、R∞、α和fC作为人工神经网络分类预测模型的输入特征，获取分类预测模型的输出值，并根据此输出值判断检测肉品是否为注水肉。本发明检测方法采用二电极法，将幅值恒定的交流信号通过一对针状电极插入被测肉品，再通过同一对电极检测出其两端的电压变化，从而获得检测数据，实现了肉品的快速检测，且不破坏被检测样品，测量精度较高。
交易信息
  • 意向交易额 面议
  • 挂牌时间 2021/09/17
  • 委托机构 西安理工大学
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